Dans les montagnes embrumées de Wuyishan, ce thé naît d’un choix audacieux : travailler le cultivar Jin Mu Dan, la « Pivoine Dorée », réputé pour l’intensité pénétrante de son parfum. Grâce à une oxydation légère et une torréfaction au charbon de bois modérée, l’artisan a préservé au maximum la richesse aromatique de ce cultivar, donnant naissance à une interprétation inédite du Da Hong Pao. Loin des versions classiques aux notes profondes et torréfiées, Floraison des Rochers met en avant une dimension florale d’une intensité rare et lumineuse.

À l’infusion, la liqueur s’épanouit en un bouquet éclatant où la douceur du gardénia se marie à la délicatesse de l’orchidée. La première gorgée révèle des arômes floraux vifs, qui évoluent ensuite vers des nuances de fruits mûrs et une caresse caramélisée, rappelant par instants la vivacité parfumée des grands Dan Cong. Peu à peu, la minéralité et la rondeur caractéristiques des thés de rochers s’imposent en arrière-plan, apportant profondeur et équilibre à cette envolée aromatique.

Floraison des Rochers se situe à la croisée des traditions. Il préserve l’ossature et l’âme minérale des grands crus de Wuyi, tout en révélant une expression florale éclatante, moderne et singulière. Ce wulong séduit à la fois les amateurs de la puissance minérale du Da Hong Pao et ceux en quête de la finesse aromatique d’un Dan Cong, tout en offrant une rondeur florale digne des plus grands thés noirs.

Nom d’origine : Hua Xiang Da Hong Pao Yan Cha (花香大红袍)

Terroir : Monts Wuyi, Fujian, Chine

Récolte : 05.2025

Cultivar : Jin Mu Dan (金牡丹)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière