Notre Déesse de l’aurore est un Tie Guan Yin légèrement oxydé, un des thés wulong les plus emblématiques en Chine. Le jardin se trouve à plus 750 mètres d’altitude, au comté d’Anxi situé dans le sud du Fujian. Cette récolte du printemps offre des arômes plus doux et floral que celui de l’automne.

Les feuilles sont roulées en forme de tête de libellule, dégagent un parfum fleuri. Son goût vif aux arômes caractéristiques de fleurs blanches, enrichi d’une note minérale, qui donnent de la rondeur à l’ensemble. Naturellement peu théiné, sans aucune amertume, il vous séduira par ses arômes floraux et végétaux qui persistent d’infusion en infusion.

Nom d’origine : Tie Guan Yin (铁观音)

Terroir : Village Longjuan, Anxi, Fujian, Chine

Récolte : 05.2021

Cultivar : Mao Xie (毛蟹)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière