Pensée Lettrée est un Tie Guan Yin de qualité Prenium. Il est très légèrement oxydé, aux alentours de 15%.

Au nez, ses feuilles offrent un parfum fruité et floral que l’on retrouve aussi en bouche. Sa texture est onctueuse et beurrée, on retrouve aussi des arômes de pêches blanches, de fleurs blanches ainsi qu’une légère minéralité. Ce thé très gourmand tient très bien les infusions.

Nom d’origine : Tie Guan Yin (铁观音)

Terroir : Village Xiping, Anxi, Fujian, Chine

Récolte : 05.2023

Cultivar : Tie Guan Yin (铁观音)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière