N°455 CUI FENG GAO SHAN

N°455 CUI FENG GAO SHAN

16,5049,50

Moelleux, beurré, floral
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Thé Wulong
Taïwan

  • Paquet vrac 25g
  • Paquet vrac 50g
  • Paquet vrac 100g
Clear
UGS : 455 Catégorie :
000

Un Gao Shan wulong exceptionnel produit par notre ami Awei, le jardin se situe au cœur de montagne Cui Feng, près de montagnes Da Yu Ling et Li Shan. Façonné à partir d’un Qing Xin, le cultivar le plus fragile mais aussi le plus utilisé pour le thé de haute altitude. Récolté le 10 mai, ces feuilles sont légèrement oxydées et finement torréfiées à basse température afin de faire ressortir en tasse des bouquets frais.

Sa liqueur, lumineuse et souple, présente une saveur ample et complexe, à la fois florale et végétale. Les parfums fruités et beurrées s’enchaînent au fil des infusions, qui restent longtemps en bouche et sans aucune amertume. Toute la richesse et l’élégance de wulong de haute montagne.

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Dosage
5g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s

Nom d’origine : CUI FENG GAO SHAN (翠峰高山乌龙)

Terroir : Montagne Cui Feng, Nantou, Taïwan

Récolte : 10.05.2019

Cultivar : Qing Xin Wu Long(青心乌龙)

Oxydation : 15-20%

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière