Le thé Aiguille d’argent (« Yin Zhen » en chinois) est un thé blanc raffiné d’une nature exceptionnelle, composé exclusivement de bourgeons droits et duveteux. Il est cultivé à 1000m d’altitude dans les montagnes Jinggu de la province Yunnan.
Son infusion, d’une couleur jaune pâle, est d’une texture soyeuse sans aucune amertume ni astringence. Les arômes fleuris, qui rappellent les fleurs blanches et la rose, rehaussés par des notes beurrées et vanillées, sont à la fois subtils et harmonieux. Riche en théine avec une grande douceur et souplesse, c’est un thé idéal pour un réveil floral le matin.

Nom d’origine : Bai Hao Yin Zhen (白毫银针)
Terroir : village Xiyaozi, Jinggu, Yunnan, Chine
Récolte : 04.2019
Cultivar : Jing Gu Da Bai Hao (景谷大白毫)
Théine : fortement théiné, matin et début d’après-midi
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière