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N°122 VOILE D’HIVER – 2023

Thé Vert Nature

Profil aromatique :

Légumes cuits, floral, moelleux

7,5012,50

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Dosage

5g/25cl

Temps d'infusion

5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s

Température

90°C

Puissance

Faiblement théiné

Dosage

5g/25cl

Temps d'infusion

3 infusions : 60s/60s/90s

Température

80°C

Puissance

Moyennement théiné

Ce thé vert d’hiver est récolté en  janvier 2023, dans le village Jiangcheng de la province Yunnan. Les plantations de thé sont situées à 1 100 mètres d’altitude, se sont les plantations les plus méridionales de la Chine.

Ce thé est composé de grandes feuilles agrémentées de nombreux bourgeons duveteux. La liqueur développe des arômes de légumes cuits. En bouche, la saveur est moelleuse, herbacé et florale,  ce qui lui apporte sa fraîcheur.

Goutte de Thé 122, vert, VOILE D'HIVER, jiangchengNom d’origine : Yunnan Dong Mao Feng (云南冬毛峰)

Terroir : Village Jiangcheng, Simao, Yunnan, Chine

Récolte : 22.01.2023

Cultivar : Da Ye Zhong (大叶种)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur

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