Le Tie Guan Yin, ou “Déesse de Fer de la Miséricorde”, est l’un des wulong les plus célèbres de Chine. À mi-chemin entre un thé vert et un thé noir, il se distingue par sa complexité aromatique et la finesse de son goût.

PENSÉE LETTRÉE est un Tie Guan Yin de qualité Premium, cultivé dans le village historique de Xiping, Anxi – berceau de ce thé légendaire. Très légèrement oxydé (15%), il se rapproche d’un thé vert par sa fraîcheur et son éclat floral, tout en restant doux et sans amertume.

Dès l’ouverture, ses feuilles dégagent un parfum floral et délicat, qui se déploie pleinement à l’infusion. Sa liqueur est onctueuse et soyeuse, offrant des notes de pêche blanche, de fleurs blanches, sublimée par une touche de minéralité rafraîchissante.

Un thé complexe et raffiné, idéal pour les amateurs de thés floraux et doux. Il se prête merveilleusement aux infusions multiples, révélant à chaque passage une nouvelle facette de sa richesse aromatique.

Nom d’origine : Tie Guan Yin (铁观音)

Terroir : Village Xiping, Anxi, Fujian, Chine

Récolte : 05.2024

Cultivar : Tie Guan Yin (铁观音)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière