Le Meng Ding Gan Lu est l’un des meilleurs thés verts chinois. Son histoire remonte à plus de 2000 ans, il s’agissait d’un thé réservé à la famille impériale de Chine. Notre Gan Lu provient du village Zaoziping dans les montagnes de Meng Ding à plus de 1300 mètres d’altitude. Il doit sa réputation et sa particularité à son procédé de fabrication unique, dont la torréfaction et le roulage se déroulent alternativement jusqu’à 3 fois. Cette opération se fait à la main, en petites quantités, dans un wok à plus de 200°C, d’où la couleur, l’odeur et le goût singulier de ce thé.

Ce Gan Lu issu de la saison précédant la Fête de Qingming est entièrement composé de bourgeons doux et duveteux. Chaque bourgeon frais est cueilli à la main. Il faut plus de 10 000 bourgeons pour produire 100g de ce thé rare.

La liqueur, de couleur jaune pâle, est à la fois vive et douce, sans aucune amertume. Elle offre beaucoup de générosité: florale, végétale, moelleuse avec des notes de noisette. Riche en umami, ce thé plaira aux amateurs de Bi Luo Chun.

— un micro lot est disponible —

Nom d’origine : Meng Ding Gan Lu (蒙顶甘露)

Terroir : Zaoziping, Monts Meng Ding , Sichuan, Chine

Récolte : 15.03.2022

Cultivar : Lao Chuan Cha (老川茶)

Altitude : 1300m

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur