Ce BI LUO CHUN est exclusivement récolté pendant la période Pré-Qingming qui marque le début des récoltes des thés primeurs. Il provient de jardins situés entre les montagnes et les lacs du comté de Qujiang, dans la province du Zhejiang. Il est issu du cultivar Xiao Ye Zhong.

Il faut cueillir entre 13 000 et 15 000 bourgeons pour produire 100g de ce thé. L’extrême finesse de cette cueillette, nécessite habileté et savoir-faire.

Les feuilles sont torsadées, fines et très riches en bourgeons. La liqueur, claire et duveteuse révèle douceur et souplesse au premier abord. Rapidement, ce sont des saveurs végétales d’asperges et d’épinards cuits se développent. De subtiles notes de noisettes font leur apparition en toute fin, avec un goût agréablement fruité, accentuant le caractère complexe de ce superbe thé vert à la fois délicat et rafraîchissant.

Nom d’origine : Ming Qian Bi Luo Chun (明前碧螺春)

Terroir : Qujiang, Zhejiang, Chine

Récolte : 26.03.2023

Cultivar : Xiao Cai Cha (小菜茶)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur