N°519 ZHENG SHAN XIAO ZHONG
Thé Noir Nature
Profil aromatique :
Fruité, floral, pyrogéné
12,90€ – 179,50€
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Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
4 infusions : 40s/60s/90s/180s
Température
90°C
Puissance
Moyennement théiné
Les monts WuYi produisent un thé noir très connu en Europe: le Lapsang souchong fumé. Très peu d’amateurs savent qu’il existe une version non fumée qui est consommée sur place : le Zheng Shan Xiao Zhong.
Notre Xiao Zhong provient du village Aotou, dans la Réserve naturelle nationale du Wuyishan. L’odeur des feuilles sèches est à la fois fruitée et sucrée. Sa liqueur, gourmande et soyeuse, rappelant le fruit exotique : le longane. En bouche, la spécificité de son cultivar lui confère beaucoup de richesse. Le palais est rond, fruité et fleurie avec des notes de caramel et de graines grillés.
Nom d’origine : Zheng Shan Xiao Zhong (正山小种)
Terroir : Village Aotou, Fujian, Chine
Récolte : 05.2021
Cultivar : Wu Yi Cai Cha (武夷菜茶)
Théine : moyennement théiné, matin et après-midi
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière
