N°519 ZHENG SHAN XIAO ZHONG

N°519 ZHENG SHAN XIAO ZHONG

12,90179,50

Fruité, floral, pyrogéné
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Thé Noir
Fujian, Chine

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UGS : 519 Catégories : ,
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Les monts WuYi produisent un thé noir très connu en Europe: le Lapsang souchong fumé. Très peu d’amateurs savent qu’il existe une version non fumée qui est consommée sur place : le Zheng Shan Xiao Zhong.

Notre Xiao Zhong provient du village Aotou, dans la Réserve naturelle nationale du Wuyishan. L’odeur des feuilles sèches est à la fois fruitée et sucrée. Sa liqueur, gourmande et soyeuse, rappelant le fruit exotique : le longane. En bouche, la spécificité de son cultivar lui confère beaucoup de richesse. Le palais est rond, fruité et fleurie avec des notes de caramel et de graines grillés.

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Dosage
5g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
4 infusions : 40s/60s/90s/180s

Aotou, Wuyi, Zheng Shan Xiao Zhong

Nom d’origine : Zheng Shan Xiao Zhong (正山小种)

Terroir : Village Aotou, Fujian, Chine

Récolte : 05.2021

Cultivar :  Wu Yi Cai Cha (武夷菜茶)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière