N°507 DOUCEUR SAUVAGE

N°507 DOUCEUR SAUVAGE

20,9063,50

Floral, fruité, miellé
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Thé Noir
Yunnan, Chine

  • Paquet vrac 25g
  • Paquet vrac 50g
  • Paquet vrac 100g
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UGS : 507 Catégorie :
000

Ce thé noir sauvage est exceptionnel et exclusif, provenant des théiers sauvages millénaires. Ils poussent dans les forêts de la montagne Damaoer, au centre de la province Yunnan. On ne compte que 7 théiers dont l’un d’entre eux mesure 20 mètres et 2,95 mètres de circonférence. Ces théiers sont considérés par l’institut de recherche du thé comme un trésor national et sont protégés mais exploitables dans certaines conditions.

Les feuilles sont grandes et brillantes, d’un noir intense, l’aspect typique d’un noir sauvage. La liqueur orangée et lumineuse dévoile des arômes concentrés de malt, fruits secs, miel et caramel. L’attaque est florale, suivie rapidement par des notes fruitées sucrées, faisant penser à des patates douces. La bouche est douce et suave, avec une onctuosité d’une extraordinaire ampleur. La persistance aromatique est agréable et se termine par des notes finement boisées. Un grand cru rare qui ravira les amateurs de thé noir les plus exigeants.

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Dosage
3g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
4 infusions : 60s/40s/60s/120s

Nom d’origine : Gu Shu Dian Cha (古树滇红)

Terroir : Montagne Damaoer, Yunnan, Chine

Récolte : 04.2019

Cultivar : Da Ye Zhong (大叶种)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière