N°507 DOUCEUR SAUVAGE

N°507 DOUCEUR SAUVAGE

20,9066,90

Floral, fruité, miellé
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Thé Noir
Yunnan, Chine

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UGS : 516 Catégories : ,
000

Ce thé noir sauvage est exceptionnel et exclusif, provenant d’un théier sauvage âgésplus de 1 000 ans. Il mesure 32 mètres de haut, pousse dans les forêts de la montagne Damaoer, au centre de la province Yunnan. Ce théier sont considérés par l’institut de recherche du thé comme un trésor national et sont protégés mais exploitables dans certaines conditions.

Les feuilles sont grandes et brillantes, d’un noir intense, l’aspect typique d’un noir sauvage. La liqueur orangée et lumineuse dévoile des arômes concentrés de malt, fruits secs, miel et caramel. L’attaque est florale, suivie rapidement par des notes fruitées sucrées, faisant penser à des patates douces. La bouche est douce et suave, avec une onctuosité d’une extraordinaire ampleur. La persistance aromatique est agréable et se termine par des notes finement boisées. Un grand cru rare qui ravira les amateurs de thé noir les plus exigeants.

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Dosage
3g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
4 infusions : 60s/40s/60s/120s

théier sauvage DOUCEUR SAUVAGE

Nom d’origine : Gu Shu Dian Hong (古树滇红)

Terroir : Montagne Damaoer, Yunnan, Chine

Récolte : 04.2021

Altitude : 2 300 mètres

Cultivar : Da Ye Zhong (大叶种)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière