Le Meng Ding Gan Lu est l’un des meilleurs thés verts chinois. Son histoire remonte à plus de 2000 ans : il s’agissait autrefois d’un thé réservé à la famille impériale de Chine.

Notre Gan Lu provient du village de Zaoziping, dans les montagnes de Meng Ding, à plus de 1300 mètres d’altitude, et est produit par la famille Shi, où deux générations travaillent aujourd’hui main dans la main pour perpétuer ce savoir-faire.

Il doit sa réputation et sa singularité à son procédé de fabrication unique, dont la torréfaction et le roulage se déroulent alternativement jusqu’à trois fois. Ce travail est entièrement réalisé à la main, en petites quantités, dans un wok chauffé à plus de 200°C, ce qui lui confère sa couleur, son parfum et son goût si distinctifs.

Issu de la toute première récolte du printemps (头采), avant la Fête de Qingming, ce thé est composé exclusivement de bourgeons tendres et duveteux, cueillis un à un à la main. Il faut plus de 10 000 bourgeons pour produire 100 g de ce thé rare.

La liqueur, d’un jaune pâle lumineux, est à la fois vive et douce, sans aucune amertume. Elle se montre généreuse, avec des notes florales et végétales, une texture moelleuse et une délicate touche de noisette. Riche en umami, ce thé séduira particulièrement les amateurs de Bi Luo Chun.

— un micro lot est disponible —

Nom d’origine : Meng Ding Gan Lu (蒙顶甘露)

Terroir : Zaoziping, Monts Meng Ding , Sichuan, Chine

Récolte : 16.02.2026

Cultivar : Lao Chuan Cha (老川茶)

Altitude : 1300m

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur