Poussant dans le district de Simao, ce Yunnan Mao Feng est produit dans les Monts Yunpan, près du parc forestier national Caiyanghe. Les jardins écologiques sont situés à 1380 mètres d’altitude, et sont entourés par les nuages. Dans ces jardins, aucun pesticide n’est utilisé. Grâce aux conditions géographiques et environnementales uniques dont il jouit, le thé Yunpan récolté en mars, est devenu un des premiers lots de thé de printemps.

Composées de nombreux bourgeons duveteux, les feuilles longues d’un vert sombre sont légèrement torsadées. En bouche, la liqueur dégage à la fois des saveurs d’herbes fraîches et un puissant bouquet d’arômes fleuris. Des notes minérales et sucrées apparaissent ensuite, ce qui apporte à votre palais la rondeur et la souplesse héritées de son magnifique jardin de haute altitude. La fin de dégustation laisse percevoir un léger goût épicé, qui offre une longueur en bouche très appréciable.

Nom d’origine : Yunnan Sheng Tai Mao Feng (云南生态毛峰)

Terroir : Mont Yunpan, Simao, Yunnan, Chine

Récolte : 03.2025

Cultivar : Da Ye Zhong (大叶种)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateu