« LÉGENDE DE TAN YANG » est un thé noir originaire du village de Tan Yang, dans la province du Fujian. Son histoire remonte à la dynastie Qing, pendant la période de XianFeng (1851-1861), lorsque les habitants de ce village ont mis au point ce thé à partir d’un nouveau cultivar : Tan Yang Cai Cha. Ce cultivar fut à l’origine de la création du Tan Yang Gong Fu, un thé noir raffiné qui a rapidement gagné en renommée, tant en Chine qu’à l’international, notamment en Europe occidentale. En 1915, il a même remporté une médaille d’or à l’Exposition universelle. 

Le terme Gong Fu (工夫) fait référence à la maîtrise minutieuse et au savoir-faire nécessaires pour produire un thé d’exception. Tan Yang Gong Fu est considéré comme le meilleur des trois thés noirs Gong Fu du Fujian, aux côtés du Bai Lin Gong Fu et du Zheng He Gong Fu. Les feuilles de notre sélection « LÉGENDE DE TAN YANG » sont fines, serrées et brillantes, avec de délicates pointes dorées. Une fois infusé, il révèle une liqueur orangée lumineuse, avec des notes profondes de malt et de chocolat noir, témoignant la richesse de son héritage. En bouche, ce thé offre une saveur douce, florale et fruitée, avec un arôme particulier de longane. Sa texture veloutée enveloppe le palais et laisse une sensation de douceur persistante. 

Ce thé est idéal pour les amateurs de thé noir recherchant un équilibre parfait entre douceur et intensité aromatique.

Nom d’origine : Tan Yang Gong Fu (坦洋工夫)

Terroir : Tanyang, Fujian, Chine

Récolte : 04.2024

Cultivar : Tan Yang Cai Cha (坦洋菜茶)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière