N°302 SECONDE NATURE (Petite galette 100g) – 2012
Thé Blanc Nature
Profil aromatique :
Fruité, miellé, boisé
25,00€
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Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
3 infusions : 180s/120s/180
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
Notre galette « SECONDE NATURE » de 2012 est un thé blanc provenant du village Panxi, l’un des meilleurs terroirs pour le thé blanc de Fuding. Les feuilles sont séchées au soleil grâce à un processus d’oxydation naturelle, puis pressées en petites galettes. Cette méthode de transformation confère au thé une présentation unique et facilite son évolution et son stockage.
Après 11 ans de maturation, les saveurs et les arômes de cette galette évoluent et se transforment, révélant des caractéristiques spécifiques liées à son vieillissement. L’infusion de cette galette vieillie révèle des arômes plus profonds et complexes. On peut s’attendre à des notes de miel plus riches et de fruits secs, ainsi qu’à une subtile présence de saveurs boisées. La texture est douce et veloutée, et une légère douceur persiste en bouche. Elle peut être infusée plusieurs fois, chaque infusion révélant de nouvelles nuances et subtilités.
Nom d’origine : Bai Mu Dan (白牡丹)
Terroir : village Panxi, Fuding, Fujian, Chine
Récolte : 04.2012
Compression : 28/04/2012
Cultivar : Fuding Da Bai (福鼎大白)
Théine : faiblement théiné, toute la journée
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière et se bonifie avec le temps
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