N°459 GABA ZÉNITH – 2026

Thé Wulong Nature

Profil aromatique :

Fruité, doux, gourmand

Plage de prix : 12,50€ à 37,90€

Dosage

5g/25cl

Temps d'infusion

5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s

Température

90°C

Puissance

Faiblement théiné

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Lola Deslandes
25/10/2025
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Super expérience dégustation ! Nous avons appris beaucoup ! Un grand merci
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Morgane Tay
16/10/2025
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Amateur/trice de The je vous recommande cette petite boutique. La patronne fait ses propres mélange de thé.
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Melmo
06/10/2025
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Très belle découverte lors de l’atelier « accords thés-fromages ». Grace à son expertise et beaucoup de sensibilité Yao nous accompagne vers une expérience sensorielle inédite. Grâce a une préparation simple mais précise elle nous a permis de découvrir et apprécier les subtilités de six variétés de thé finement associées à des fromages affinés. Ses précieux conseils pour préparer le thé vont me permettre d’apprécier de nouvelles saveurs. Merci pour cette expérience. Mélanie
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kaneki ashi
06/10/2025
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Un chouette moment de partage à la boutique Goutte de Thé à Paris. ✨ L’atelier Accords thés et fromages, a été une véritable découverte, j’y suis venue accompagnée de ma mère et ma tante et on à toutes les trois adoré ! On sent qu’il y a derrière chaque association une vraie recherche et une grande sensibilité : les saveurs se répondent, se complètent, parfois se surprennent. Les thés étaient d’une grande finesse, chacun avec sa personnalité, ses notes subtiles et une douceur rare. Les fromages, eux, étaient d’une qualité exceptionnelle et parfaitement choisis. Yao, qui animait l’atelier a su créer une ambiance apaisante et conviviale, tout en partageant ses connaissances avec beaucoup de bienveillance et d’attention. J’en suis ressortie avec une nouvelle vision du thé et l’envie de le savourer différemment. Je recommande vivement cette expérience à partager et j’en parlerais autour de moi avec plaisir ! 🍵 ✨ - Amaëlle
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Jonathane Guinet
05/10/2025
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Pour ma part, je ne suis jamais allé sur place mais j'ai toujours commandé sur leur site internet. Je peux donc témoigner de la qualité de leurs produits. J'ai testé plusieurs différents site de vente de thé en ligne et c'est bien Goutte de Thé qui est devenu l'un de mes grands favoris avec le temps. Je leur ai également acheté un Gaiwan de bonne manufacture l'année dernière. L'assiette était arrivée brisée mais après leur avoir fait savoir, ils m'ont très vite envoyé une nouvelle avec des échantillons de thé gratuit. Je recommande vivement.
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Claire Prigent profile picture
Claire Prigent
20/09/2025
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Grand merci... A chaque visite, je suis accueillie avec beaucoup de délicatesse et avec l'art de prendre le temps. Chaque article est super, je recommande vivement cette boutique ! ♡❀✿
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Mary Selig
13/09/2025
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Extraordinary customer service and delicious tea- we visit to re-stock every time we visit Paris!
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Bartosz Awianowicz
18/07/2025
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Znakomity sklep z herbatą i oryginalną japońską ceramiką w rozsądnej cenie.
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Agnes Daipra profile picture
Agnes Daipra
14/07/2025
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Très belle découverte! Interressée par les Wuloong et Pu Er, cette boutique en a d’excellents, avec des rapports qualité/prix très intéressants! De plus l’équipe est très sympathique, de très bons conseils, et sans prétention. C’est devenu ma boutique de thés favorites sur Paris. Egalement amatrice de thés verts japonais, ils m’ont convertis au thé verts chinois avec le magnifique « Diamant vert »! Merci!

Dosage

5g/25cl

Temps d'infusion

5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s

Température

95°C

Puissance

Faiblement théiné

Issu des hautes montagnes de Qi Lai, à environ 2000 mètres d’altitude à Taïwan, GABA ZÉNITH est un wulong rare et recherché, élaboré selon un savoir-faire exigeant.

Transformé en conditions anaérobies (atmosphère pauvre en oxygène), ce thé développe naturellement une teneur élevée en GABA (acide γ-aminobutyrique), un acide aminé jouant un rôle de neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central. Il est particulièrement apprécié pour ses bienfaits, notamment pour favoriser la détente, accompagner le sommeil et apporter une sensation d’apaisement au corps et à l’esprit.

Fortement oxydé puis légèrement torréfié, il révèle à l’infusion une liqueur ambrée lumineuse, d’une grande intensité aromatique. 

Dès la première infusion, le thé dévoile un parfum intense et élégant, porté par de délicates notes de roses séchées, relevées d’une douceur subtile évoquant le sucre roux. Au fil des infusions, le profil s’arrondit vers des nuances plus gourmandes de fruits mûrs légèrement confits, évoquant la pomme cuite et la prune. En fin de bouche, une subtile touche boisée prolonge la dégustation et transporte vers des horizons profonds et chaleureux.

La texture est ample, ronde et enveloppante, avec une belle persistance, à la fois délicate et relaxante. Si vous appréciez les thés de type Oriental Beauty, ce GABA d’exception saura vous séduire par sa richesse aromatique et sa douceur naturelle.

 

Nom d’origine : Gao Shan Gaba (高山佳叶龙茶)

Terroir : Qi Lai Shan, Nantou, Taïwan

Récolte : 05.2026

Cultivar : Qing Xin (青心)

Théine : très faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière

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