N°402 ROUGE TENDRESSE – 2023
Thé Wulong Nature
Profil aromatique :
Floral, grillé, fruité
10,90€ – 19,90€
- Livraison gratuite dès 45€
- Acheté en direct sur le terrain, entièrement traçable
Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
5 infusions : 60s/40s/40s/60s/90s
Température
95°C
Puissance
Faiblement théiné
Ce grand cru de wulong est un Tie Guan Yin d’Anxi, légèrement oxydé, puis torréfié au charbon de bois. La torréfaction est faite sur 3 jours, environ 2-3 heures par jour afin de laisser reposer le thé pour obtenir une liqueur fruitée et moelleuse.
Ses feuilles sont d’une jolie teinte qui va du kaki au marron et elles produisent une tasse veloutée aux saveurs florales et minérales toutes en profondeur. L’infusion offre un intéressant équilibre entre ses notes de noix de cajou grillées et de figue grâce à sa torréfaction lente et bien maîtrisée. Sa remarquable persistance en bouche en fait un thé d’exception.
Nom d’origine : Tie Guan Yin torréfié (炭焙铁观音)
Terroir : Village Longjuan, Anxi, Fujian, Chine
Récolte : 05.2023
Cultivar : Tie Guan Yin (铁观音)
Théine : faiblement théiné, toute la journée
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière
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