LUEUR DE JADE est un type de thé vert de haute qualité originaire de la province de Hubei, dans le centre de la Chine. Ce thé est produit à partir de feuilles de thé cultivées sur les flancs de montagnes situé à 1 200m d’altitude, qui sont couverts de brume et de nuages dans la région de Enshi. Le climat humide et frais de cette région est idéal pour la culture de ce thé. le seul hé vert chinois au savoir-faire ancestral qui est encore travaillé à la vapeur.

Son nom d’origine est En shi Yu lu, Gyokuro japonais a été inspiré par ses méthodes de fabrication traditionnelles. Les deux thés partagent une histoire et une culture communes. Les feuilles sont aiguillées, fines et brillantes. La liqueur claire révèle douceur et souplesse au premier abord. Rapidement, ce sont des saveurs végétales d’asperges et d’épinards cuits se développent. De subtiles notes marines (iode, algues) font leur apparition en toute fin, avec un goût agréablement floral, accentuant le caractère complexe de ce superbe thé vert à la fois délicat et rafraîchissant.

Nom d’origine : En Shi Yu Lu (恩施玉露)

Terroir : Enshi, Hubei, Chine

Récolte : 04.2024

Cultivar : Long Jing 43 (龙井43)

Altitude : 1 200m 

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur