AUBE DOREÉ est un thé vert d’exception, issu des montagnes brumeuses de Jin’an, dans le comté de Suichang (Zhejiang).

Le cultivar Huang Jin Ya est une variété rare dite d’albinisme jaune, particulièrement sensible à la lumière. Ses jeunes pousses se distinguent par une couleur jaune doré éclatante, qui se maintient tout au long de la croissance printanière tant que la plante est exposée à une lumière douce et filtrée. Cette particularité confère au thé son identité visuelle unique et sa richesse aromatique.

À l’infusion, la liqueur révèle une robe jaune limpide, brillante et lumineuse, d’une grande clarté.

Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes délicates de châtaigne fraîche, fleurs blanches et jeunes pousses, soutenues par une douceur végétale raffinée, évoquant l’herbe tendre et les premières récoltes de printemps, sans aucune amertume.

En bouche, la liqueur est d’une texture soyeuse et enveloppante, portée par une fraîcheur délicate et un umami élégant et naturel. L’attaque est immédiatement douce et lumineuse, avec une sensation de pureté remarquable.

La dégustation s’étire ensuite sur une longue finale aux accents d’amande douce, de jeunes pousses et de nuances florales persistantes, laissant une impression de fraîcheur et de douceur durable.

Nom d’origine : Huang Jin Ya pré-qingming (明前黄金芽)

Terroir : Jin’an, Suichang, Zhejiang, Chine

Récolte : 04.2026

Cultivar : Huang Jin Ya (黄金芽)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur