N°517 ÉCHO DE L’AVENTURE

N°517 ÉCHO DE L’AVENTURE

10,9032,90

Floral, fruité, boisé
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Thé Noir
Yunnan, Chine

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UGS : 517 Catégories : ,
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Ce thé noir est cultivé dans les jardins situés à une altitude de 2000 mètres, sur la montagne Dahei dans le Yunnan, une zone proche de la Birmanie où vit l’ethnie Wa. Notre producteur utilise une méthode d’agriculture exclusivement biologique. Des bovins sont mis à contribution pour le désherbage et l’enrichissement du sol en matières organiques.

Echo de l’aventure est fabriqué à partir des cultivars Qing Xin et Jin Xuan, utilisés essentiellement pour fabriquer les wulong taïwanais de haute montagne. En bouche, sa saveur miellée se joint à une série d’arômes boisés et fruités. Il possède une texture légèrement poudreuse lui donnant volume et corps. Sa liqueur gourmande de cacao et de céréales grillées rappelle la complexité d’un Oriental Beauty. Un incontournable pour tout amateur de thé noir et wulong fortement oxydé.

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Dosage
3g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
4 infusions : 40s/60s/80s/120s

Nom d’origine : Gao Shan Dian Hong (高山滇红)

Terroir : Montagne Dahei, Yunnan, Chine

Récolte : 04.2020

Cultivar : Qing Xin + Jin Xuan (青心+金萱)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière