Tai Ping Hou Kui provient de HouKeng proche du Lac Tai Ping, au cœur du massif des Montagnes Jaunes. Le théier est une variété locale à grandes feuilles « Shi Da Ye », utilisée uniquement pour la production de Tai Ping Hou Kui. La feuille de thé est splendide grâce à sa manipulation très soignée. Elles sont délicatement tirées et aplaties à la main une à une de façon qu’aucune ne se touche. Sur la feuille plate, on distingue les traces des grilles du tamis de formation.

A l’infusion, les feuilles tendres se regroupent verticalement et offrent en spectacle dans votre verre. La liqueur dégage des arômes soutenus d’artichauts, complétés par des nuances fleuries d’orchidées. C’est un thé élégant et sublime qui garantit de belles émotions gustatives.

Nom d’origine : Tai Ping Hou Kui (太平猴魁)

Terroir : village Taipinghu, Huangshan, Anhui, Chine

Récolte : 04.2023

Cultivar : Shi Da Cha  (柿大茶)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur