Un défilé de mode original avec le thé

Un défilé de mode original avec le thé
4 janvier 2021 Xin ZHAO

Vous connaissez surement les fameux «Pivoine blanche», «Perle de jasmin», la plupart de ces thés… Mais Avez-vous déjà entendu parler de « Vieille feuille jaune de Pu Er »(Lao Huang Pian 老黄片) ?

En général,  les vieilles feuilles jaunes sont la troisième feuille après le bourgeon (ne dépasse pas la cinquième feuille). Au cours de tirage, elle sont triées et souvent récupérées et pressées sous forme de brique, car considérées comme inférieures à cause de sa forme et sa couleur lors du roulage et de la torréfaction.

Ces dernières années en Chine, les vieilles feuilles jaunes de Pu Er, notamment du théière sauvage sont devenues populaires. Mises à bouillir, ces feuilles livrent des arômes spécifiques, la liqueur est très douce avec des touches fraîches.

Roi des singes Pivoine blanche Perles de jasmin Déesse de la Miséricorde Bourgeon jaune Bourgeon d’or Aiguilles d'argent du mont de l'Empereur