Sur les hauteurs de la montagne Yunpan, dans le district de Simao à Pu’er, à 1300 mètres d’altitude, naît un thé blanc rare et lumineux. Issu du cultivar Jin Xuan, réputé pour son délicat parfum lacté, ce thé se distingue par ses grandes feuilles sèches volumineuses, vertes et parfaitement intactes, signe d’une récolte soigneuse. 

Après une longue nuit de flétrissage, les feuilles subissent un léger brassage de 10 minutes, inspiré de la technique des wulong, destiné à réveiller et intensifier leur parfum naturel. Elles reposent ensuite quelques heures avant d’être exposées au soleil, où la chaleur stimule pleinement leurs arômes. Au crépuscule, elles sont reprises et laissées à sécher lentement, révélant un équilibre subtil entre notes florales, fraîcheur vivifiante et onctuosité lactée.

La liqueur est claire et brillante. En tasse, Lumière Lactée s’ouvre sur un bouquet délicat où dominent les notes végétales, rapidement rejointe par la fraîcheur printanière des fleurs blanches. La touche lactée, naturelle et discrète, vient simplement arrondir et enrichir cette palette aromatique. La texture est soyeuse et légèrement crémeuse, et s’achève sur une finale florale et douce, telle une caresse de lumière.

Nom d’origine : Nai Xiang Bai (奶香白)

Terroir : Mont Yunpan, Simao, Yunnan, Chine

Récolte : 04.2025

Cultivar : Jin Xuan (金萱)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière