Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
ExcellentBasée sur 112 avisChristine B.22/08/2022Je me propose de visiter ce lieu très prochainement, dès leur retour de congés.Tian YP04/08/2022Très helle boutique avec une large variété de thé de grande qualité. Le service est très amiable aussi.Agnès Talene23/07/2022Très bon choix de thés de Chine !Fabien Floquet01/07/2022Certainement l'une des meilleures adresses pour découvrir des grands crus Chinois (principalement). L'expertise des propriétaires égale leurs passions pour le thé. Vous y trouverez de beaux accessoires ! Ne changez rien, tout est parfait ! Un client heureux!Anais Roger05/05/2022Très bonne boutique de thés/tisanes avec une personne adorable qui a pris le temps de me conseiller et m'a aidé à faire mon choix. Très dur ensuite de savoir quoi acheter, tout sent très très bon !Sas30/04/2022ExcellentLucien Omer22/04/2022Une superbe boutique et la responsable de la boutique est une vraie experte, on voit quelle connaît bien les producteurs. Les produits sont de qualité et c'est un vrai plaisir d'échanger avec elle ! Je reviendrai surement !Charlotte K.04/04/2022Un excellent accueil, des produits d'excellente qualité... On a du mal à faire son choix ! Yao est une femme douce, serviable et d'excellent conseil pour choisir la perle rare. Toujours de fabuleux trésors à découvrir dans cette maison de thé, aussi bien en thés nature que dans les accessoires.
Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
4 infusions : 90s/90s/120s/180s
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
Zi Juan (紫娟) est un nouveau cultivar violet découvert et isolé par l’institut de recherche du thé de Yunnan en 1985. Il est caractérisé par une tige, des feuilles et bourgeons violets. Des experts ont été étonnés par la richesse et la complexité gustative du Zi Juan, qui sont très différentes au cultivar à grande feuille plus connu dans le Yunnan. Ces jeunes thés fragiles et exigeants demandent un climat chaud et humide, une terre dont le ph doit être compris entre 4,4 et 5,5. Il est peu connu sur le marché du thé, du fait de la rareté de son cultivar et sa micro-production.
Notre Alchimiste Pourpre provient du terroir Menghai. Les feuilles sèches sont très élancées d’un noir intense, et une fois infusées, elles deviennent bleues vertes foncées. La liqueur de thé est jaune aux teintes violacées étonnantes. Cette coloration violette est la manifestation de la pigmentation d’anthocyanes qui est une substance naturellement colorée. Ce thé est très riche en anthocyanes, dont la teneur est 30 fois supérieure à celle du thé normal. Les effets antioxydants des anthocyanes sont très recherchés pas seulement pour son goût mais aussi ses propriétés.
Le thé violet est généralement travaillé à la manière d’un Puer Cru. Au goût c’est tout d’abord d’une très grande douceur et sans la moindre amertume, comme un peu sucré. L’arôme est unique du Zi Juan, très floral, légèrement acidulé, intense et rafraîchissant, avec des pointes épicées qui viennent rehausser le caractère complexe de ce thé rare.
Alchimiste Pourpre se rattache difficilement à un quelconque autre thé, il ravira les amateurs de thé vert, pu’er et thé blanc.
Nom d’origine : Zi Juan (紫娟)
Terroir : village Menghai, Xishuangbanna, Yunnan, Chine
Récolte : 04.2023
Cultivar : Zi Juan (紫娟)
Altitude : 1500-1700m
Théine : faiblement théiné, toute la journée
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière
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