N°617 ALCHIMISTE POURPRE – 2023

Thé Pu'er Nature

Profil aromatique :

Floral, rafraîchissant, doux

10,9032,90

Dosage

5g/25cl

Temps d'infusion

5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s

Température

90°C

Puissance

Faiblement théiné

Lau Rao
Lau Rao
05/01/2024
Jolie petite boutique de thés, jolis ustensiles variés pour le gong fu cha, du thé bien sûr et accueil sympa 😊
Matthieu Rouillier
Matthieu Rouillier
23/12/2023
Parfait pour un cadeau de Noël, large choix de thés ✨
stefano palmero
stefano palmero
17/12/2023
Magasin de thé avec variété de thé de Puer. Très bon accueil!
Frédéric NIER
Frédéric NIER
14/12/2023
Super accueil. Très grand choix et bons conseils.
Anh TRUONG
Anh TRUONG
19/11/2023
Une belle boutique de thé au coeur de Paris 12ème. L’atelier "Les 6 couleurs de thé" offre une expérience ludique, où l'on explore les arômes et les saveurs des thés. L'équipe a su transmettre sa passion et son savoir sur le thé. Leurs conseils en tout point, c'était très agréable! Je reviendrai pour l'atelier thé - fromage ! A y aller ou offrir sans hésitation
Isabelle Davieau
Isabelle Davieau
31/10/2023
Super magasin, accueil formidable, beaucoup de choix sur du thé de bonne qualité.
Samuel Faure
Samuel Faure
19/10/2023
Super équipe super thé
Pierre BIED-CHARRETON
Pierre BIED-CHARRETON
09/09/2023
Les thés et tisanes sont bien sélectionnés, et essentiellement de tradition chinoise. Je n'ai jamais été déçu avec mes trouvailles ou avec les conseils des vendeuses, toujours très aimables et à l'écoute !
Niji San
Niji San
01/08/2023
J'ai plutôt tendance à commander sur internet mais je trouvais ça important de laisser un avis. C'est à mes yeux une des meilleures enseignes de thé parisienne ! Des thés de haute qualités à des prix tout à fait correct. La puriste que je suis est toujours conquise ! D'ailleurs les commandes sont traités et reçues très rapidement ! J'ai hâte de goûter ma sélection fraîchement commandée

Dosage

5g/25cl

Temps d'infusion

4 infusions : 90s/90s/120s/180s

Température

90°C

Puissance

Faiblement théiné

Zi Juan (紫娟) est un nouveau cultivar violet découvert et isolé par l’institut de recherche du thé de Yunnan en 1985. Il est caractérisé par  une tige, des feuilles et bourgeons violets. Des experts ont été étonnés par la richesse et la complexité gustative du Zi Juan, qui sont très différentes au cultivar à grande feuille plus connu dans  le Yunnan. Ces jeunes thés fragiles et exigeants demandent un climat chaud et humide, une terre dont le ph doit être compris entre 4,4 et 5,5. Il est peu connu sur le marché du thé, du fait de la rareté de son cultivar et sa micro-production.

Notre Alchimiste Pourpre provient du terroir Menghai. Les feuilles sèches sont très élancées d’un noir intense, et une fois infusées, elles deviennent bleues vertes foncées. La liqueur de thé est jaune aux teintes violacées étonnantes. Cette coloration violette est la manifestation de la pigmentation d’anthocyanes qui est une substance naturellement colorée. Ce thé est très riche en anthocyanes, dont la teneur est 30 fois supérieure à celle du thé normal. Les effets antioxydants des anthocyanes sont très recherchés pas seulement pour son goût mais aussi ses propriétés.

Le thé violet est généralement travaillé à la manière d’un Puer Cru. Au goût c’est tout d’abord d’une très grande douceur et sans la moindre amertume, comme un peu sucré. L’arôme est unique du Zi Juan, très floral, légèrement acidulé, intense et rafraîchissant, avec des pointes épicées qui viennent rehausser le caractère complexe de ce thé rare.

 Alchimiste Pourpre se rattache difficilement à un quelconque autre thé, il ravira les amateurs de thé vert, pu’er et thé blanc.

zi juan, pu'er violet

Nom d’origine : Zi Juan (紫娟)

Terroir : village Menghai, Xishuangbanna, Yunnan, Chine

Récolte : 04.2023

Cultivar : Zi Juan (紫娟)

Altitude : 1500-1700m

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière

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