N°402 ROUGE TENDRESSE

N°402 ROUGE TENDRESSE

5,5030,50

Floral, grillé, fruité
——–
Thé Wulong
Fujian, Chine

  • Paquet vrac 25g
  • Paquet vrac 50g
  • Paquet vrac 100g
  • Paquet vrac 200g
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UGS : 402 Catégorie :
000

Ce grand cru de wulong est un Tie Guan Yin d’Anxi, légèrement oxydé, puis torréfié au charbon de bois. La torréfaction est faite sur 3 jours, environ 2-3 heures par jour afin de laisser reposer le thé pour obtenir une liqueur fruitée et moelleuse.

Ses feuilles sont d’une jolie teinte qui va du kaki au marron et elles produisent une tasse veloutée aux saveurs florales et minérales toutes en profondeur. L’infusion offre un intéressant équilibre entre ses notes de noix de cajou grillées et de figue grâce à sa torréfaction lente et bien maîtrisée. Sa remarquable persistance en bouche en fait un thé d’exception.

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Dosage
5g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
5 infusions :
60s/40s/40s/60s/90s

Nom d’origine : Tan Bei Tie Guan Yin (炭焙铁观音)

Terroir : Anxi, Fujian, Chine

Récolte : 10.2018

Cultivar : Tie Guan Yin (铁观音)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière