ROUGE TENDRESSE
402

ROUGE TENDRESSE

Floral, grillé, fruité
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Thé Wulong
Fujian, Chine

Réinitialisation de la sélection
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Ce grand cru de wulong est un Tie Guan Yin d’Anxi, légèrement oxydé, puis torréfié au charbon de bois. La torréfaction est faite sur 3 jours, environ 2-3 heures par jour afin de laisser reposer le thé pour obtenir une liqueur fruitée et moelleuse.

Ses feuilles sont d’une jolie teinte qui va du kaki au marron et elles produisent une tasse veloutée aux saveurs florales et minérales toutes en profondeur. L’infusion offre un intéressant équilibre entre ses notes de noix de cajou grillées et de figue grâce à sa torréfaction lente et bien maîtrisée. Sa remarquable persistance en bouche en fait un thé d’exception.

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Dosage
5g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
5 infusions : 60s/40s/40s/60s/90s

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Faible en théine : toute la journée

Jusqu’à 5 infusions

0,17€ par tasse

Millésime : 2016

A conserver dans un endroit frais et sec