N°457 SI JI CHUN HIVERNAL

N°457 SI JI CHUN HIVERNAL

9,9029,90

Floral, fruité, vanillé
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Thé Wulong
Taïwan

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UGS : 457 Catégories : ,
000

L’incontournable thé Si Ji Chun Hivernal de Taïwan est un thé Wulong à faible oxydation dont le nom signifie “Les Quatre Saisons de Printemps”. Comme son nom l’indique, ce thé se récole très bien en toutes saisons, et toujours avec une qualité digne des meilleures récoltes de printemps. Ce cultivar de thé est très répandu, particulièrement présent dans la région centrale de Nantou.

Les feuilles, d’un très joli vert nous offrent à la fois un parfum généreux de fleurs et également de fruits à coques. La liqueur est claire et brillante. En bouche, le côté végétal est particulièrement prononcé avec des notes de fleurs blanches qui persistent en bouche ainsi qu’un côté vanillé très agréable qui amène de la douceur. Petit à petit, des arômes de fruits à coque comme l’amande se développent et apportent de la rondeur à l’infusion. Enfin, la dégustation se termine avec des notes très légèrement sucrées, rappelant la fleur d’osmanthus et les abricots secs, ce qui laisse une sensation très agréable dans la bouche.

Ce thé est un très bon thé quotidien, qui s’infuse aussi bien chaud que froid.

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Dosage
5g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
5 infusions :
90s/60s/60s/90s/120s

Nom d’origine : Si Ji Chun Dong Cha (四季春冬茶)

Terroir : Mont Song Bo Ling, village Mingjian, Nantou, Taïwan

Récolte : 12.2020

Cultivar : Si Ji Chun (四季春)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière