Ce thé est un Bi Luo Chun, l’un des thés vert les plus célèbres de Chine. Il provient du mont Dongting, sur les rives du lac Taihu, dans le sud de la province du Jiangsu. Les théiers poussent parmi des arbres fruitiers qui fleurissent au printemps et parfument naturellement les thés.

Les feuilles, d’un vert éclatant et finement torsadées en forme petites spirales, contiennent beaucoup de bourgeons duveteux. La liqueur, jaune pâle et cristalline, offre beaucoup de générosité : moelleuse, ronde et épaisse. Ce thé développe des arômes végétaux et floraux, associés à de belles notes sucrées et de fruits à coque. La dégustation se termine sur une impression en bouche végétale et herbeuse, qui apporte fraîcheur et puissance.

Nom d’origine : Bi Luo Chun (碧螺春)

Terroir : mont Dong Ting, Jiangsu, Chine

Récolte : 04.2021

Cultivar : Chu Ye Zhong (槠叶种)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur