LONGJING DE XINCHANG
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LONGJING DE XINCHANG

Note de châtaigne, sucré, végétal
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Thé Vert
Zhejiang, Chine

Réinitialisation de la sélection
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Un excellent LongJing de Xinchang, cultivé dans un jardin respectueux de l’environnement du village Dunxi. Il s’agit d’un cultivar récent « LongJing 43 » (apparu dans les années 90), qui a la particularité d’arriver à maturité avant les autres et donc d’être récolté avant la fête de Qingming.

Ce thé est remarquable par sa belle apparence, d’un délicieux vert-jaune tendre. Comme pour tous les thés de printemps, la couleur de l’infusion est assez claire et lumineuse. Au nez, il développe un arôme végétal avec des notes de noix et de châtaigne. La liqueur laisse apparaître des notes d’algues marines et un arrière-goût légèrement grillé. Une grande douceur en bouche se dessine.

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La Première Page “LONGJING DE XINCHANG”

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Dosage
5g / 25 cl

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Température
80° C

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Temps d’infusion
3 infusions : 60s/60s/90s

Goutte de Thé détail 108, vert, dafu longjing bio

Faible en théine : toute la journée

Jusqu’à 3 infusions

0,33€ par tasse

Millésime : 2017

A conserver dans un endroit frais et sec