N°124 ÉLOGE DU LITCHI – 2022

Ce thé vert au litchi est produit dans le district de Guzhang, où réside en grande majorité les minorités Tujia et Miao, à l’ouest de la province du Hunan. Guzhang est réputé pour son thé vert, qui bénéfice depuis 2007 d’une appellation d’origine protégée. Des forêts luxuriantes, des brouillards épais et des précipitations abondantes permettent aux théiers de pousser dans les conditions idéales.

Litchi est probablement l’un des fruits asiatiques les plus connus en Europe. Nous avons choisi un thé vert Mao Jian de qualité, végétal et frais. Cette rencontre tout en douceur, rehaussé d’une délicate note de lotus et de rose est un voyage oriental et gourmand. Il se déguste aussi bien chaud que glacé.

Nom d’origine : Li Zi Mao Jian (荔枝毛尖)

Terroir : village Wangjiabao, Guzhang, Hunan, Chine

Récolte : 05.2021

Cultivar : Wu Feng 310 (五峰310)

Théine : faiblement théiné, toute la journée

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur