Issu d’un travail artisanal soigné et cultivé sans engrais ni pesticides chimiques, ce grand cru exceptionnel est composé exclusivement de tendres et soyeux bourgeons dorés, dont les théiers âgés de 50 à 80 ans sont originaires du petit village La Bo. Il est connu sous le nom chinois « Dian Hong Jin Ya », et est sans conteste l’un des meilleurs thés noirs de Chine.

Sa liqueur, vive et soyeuse, déploie un vaste bouquet aromatique, fidèle reflet du terroir et de la finesse de la cueillette. Des arômes gourmands de caramel et fève de cacao laissant place en milieu de bouche aux notes fruitées et miellées. Les accents boisés et noisettes grillées appuient la finale à la fois chaleureuse et savoureuse. Ce thé moelleux et rond imprègne longuement le palais tout en délicatesse.

Nom d’origine : Jin Ya (金芽)

Terroir : village Xiyaozi, Jinggu, Yunnan, Chine

Récolte : 04.2022

Cultivar : Jing Gu Da Bai Hao (景谷大白毫)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière, idéalement dans un réfrigérateur