Brume automnale est produit artisanalement, au village Sanjia dans la province du Yunnan, en utilisant des bourgeons duveteux accompagnés de une ou deux jeunes feuilles. Le jardin est situé à une altitude de 1300 mètres, il fait partie des plantations de l’institut de recherche du thé.

Ce thé jaune innovant est élaboré à partir de deux cultivars différents : Xue Ya et Chang Ye Bai, développés par cet institut pour donner un meilleur goût. La liqueur est ronde et lisse. Vos papilles seront réveillées par le goût doux et moelleux en attaque. Les infusions suivantes se caractérisent par des notes fleurie et miellée. La longueur en bouche est très agréable, garde de la tenue grâce à un léger parfum épicé.

Nom d’origine : Dian Huang (滇黄)

Terroir : Village Sanjia, Simao, Yunnan, Chine

Récolte : 04.2022

Cultivar : Xue Ya (雪芽) et Chang Ye Bai (长叶白)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière