N°201 MAGIE DU HASARD

N°201 MAGIE DU HASARD

8,9027,50

Moelleux, végétal, minéral
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Thé Jaune
Anhui, Chine

  • Paquet vrac 25g
  • Paquet vrac 50g
  • Paquet vrac 100g
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UGS : 201 Catégories : ,
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Ce thé jaune rare est également connu sous le nom « Bourgeons Jaunes de Huo Shan ». Il provient du village Dahuaping sur la montagne Huo. Au cours de fixation, les feuilles de thé encore chaudes et humides subissent une légère oxydation (moins de 10%) à l’étouffée en paniers de bambou, elles jaunissent lentement pendant 8-10 heures. La couleur jaune des feuilles n’est pas toujours évidente, mais ce long processus fait apparaitre des arômes spécifiques.

Les feuilles sont fines, ressemblent à des langues d’oiseaux et recouverts d’un abondant duvet. Sa liqueur d’un vert translucide est moelleuse et douce. Elle développe des saveurs végétales complexes rappelant l’asperge et les haricots verts, ainsi que des notes de châtaigne cuite. Des nuances minérales très agréables enrichissent la texture crémeuse de ce grand cru d’exception.

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Dosage
5g / 25 cl

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Température
80° C

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Temps d’infusion
3 infusions : 60s/60s/90s

Nom d’origine : Huo Shan Huang Ya (霍山黄芽)

Terroir : village Dahuaping, Huoshan, Anhui, Chine

Récolte : 04.2020

Cultivar : Huo Shan Jin Ji Zhong (霍山金鸡种)

Théine : moyennement théiné, matin et après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière