CLAIR DE LUNE
305

CLAIR DE LUNE

Sucré, fruité, rafraîchissant
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Thé Blanc
Yunnan, Chine

Réinitialisation de la sélection
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Ce thé issu du cultivar « Da Bai Hao » présente un joli contraste de très grands bourgeons duveteux argentés, accompagnés de leur première feuille presque noire, un signe de grande qualité. Après un flétrissage léger, il était séché originellement sous le clair de lune dans les montagnes de Jinggu, d’où son nom si poétique.

Au premier abord c’est le goût fumé qui prédomine, tout en restant doux et subtil sur le palais. La liqueur développe des notes de pêche mûre aux deuxième et troisième infusions, enrichis d’un bouquet floral. Sa saveur unique et suave rappelle sans détour le raffinement d’un très bon champagne. Original et rare, ce thé blanc est délicatement sucré et rafraîchissant.

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Dosage
3g / 25 cl

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Température
90° C

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Temps d’infusion
4 infusions : 3min/2min/3min/4min

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Moyennement théiné : Matin et après-midi

Jusqu’à 4 infusions

0,15 € par tasse

Millésime : 2016

A conserver dans un endroit frais et sec