Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
5 infusions après 1 rinçage : 40s/20s/40s/60s/120s
Température
100°C
Puissance
Faiblement théiné
Ce pu’er est issu d’une production familiale transmise de père en fils, située à Xinping, mêlant tradition et savoir-faire. Dès la première gorgée, on est transporté par les arômes boisée-réglissé intenses de cette galette fermentée.
Au cours des infusions, les feuilles se désagrègent progressivement et libèrent au parfum prononcé d’humus qui évoque la mousse, les champignons et la terre humide. La liqueur est soyeuse, légèrement sucrée, avec une très belle épaisseur en bouche.
——–
Ce pu’er a été stocké pendant 2 ans avant de le presser en galettes afin d’avoir une plus grande surface de contact à l’air, les feuilles se transformeront plus rapidement durant cette période.
Le pu’er peut être conservé de longues années et se bonifie avec le temps.
Nom d’origine : Pu’er Shu Cha Gu Shu Bing (普洱熟茶古树饼茶)
Terroir : mont Ailao, Yunnan, Chine
Récolte : 04.2015
Compression : 10.04.2017
Cultivar : Da Ye Zhong (大叶种)
Ages des théiers : 200 à 300 ans
Théine : faiblement théiné, toute la journée
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière
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