Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
5 infusions : 90s/60s/60s/90s/120s
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
EXCELLENT Basée sur 139 avis Lau Rao05/01/2024Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Jolie petite boutique de thés, jolis ustensiles variés pour le gong fu cha, du thé bien sûr et accueil sympa 😊 Matthieu Rouillier23/12/2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Parfait pour un cadeau de Noël, large choix de thés ✨ stefano palmero17/12/2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Magasin de thé avec variété de thé de Puer. Très bon accueil! Frédéric NIER14/12/2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Super accueil. Très grand choix et bons conseils. Anh TRUONG19/11/2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Une belle boutique de thé au coeur de Paris 12ème. L’atelier "Les 6 couleurs de thé" offre une expérience ludique, où l'on explore les arômes et les saveurs des thés. L'équipe a su transmettre sa passion et son savoir sur le thé. Leurs conseils en tout point, c'était très agréable! Je reviendrai pour l'atelier thé - fromage ! A y aller ou offrir sans hésitation Isabelle Davieau31/10/2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Super magasin, accueil formidable, beaucoup de choix sur du thé de bonne qualité. Samuel Faure19/10/2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Super équipe super thé Pierre BIED-CHARRETON09/09/2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Les thés et tisanes sont bien sélectionnés, et essentiellement de tradition chinoise. Je n'ai jamais été déçu avec mes trouvailles ou avec les conseils des vendeuses, toujours très aimables et à l'écoute ! Niji San01/08/2023Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J'ai plutôt tendance à commander sur internet mais je trouvais ça important de laisser un avis. C'est à mes yeux une des meilleures enseignes de thé parisienne ! Des thés de haute qualités à des prix tout à fait correct. La puriste que je suis est toujours conquise ! D'ailleurs les commandes sont traités et reçues très rapidement ! J'ai hâte de goûter ma sélection fraîchement commandée
Dosage
5g/25cl
Temps d'infusion
4 infusions : 90s/90s/120s/180s
Température
90°C
Puissance
Faiblement théiné
Zi Juan (紫娟) est un nouveau cultivar violet découvert et isolé par l’institut de recherche du thé de Yunnan en 1985. Il est caractérisé par une tige, des feuilles et bourgeons violets. Des experts ont été étonnés par la richesse et la complexité gustative du Zi Juan, qui sont très différentes au cultivar à grande feuille plus connu dans le Yunnan. Ces jeunes thés fragiles et exigeants demandent un climat chaud et humide, une terre dont le ph doit être compris entre 4,4 et 5,5. Il est peu connu sur le marché du thé, du fait de la rareté de son cultivar et sa micro-production.
Notre Alchimiste Pourpre provient du terroir Menghai. Les feuilles sèches sont très élancées d’un noir intense, et une fois infusées, elles deviennent bleues vertes foncées. La liqueur de thé est jaune aux teintes violacées étonnantes. Cette coloration violette est la manifestation de la pigmentation d’anthocyanes qui est une substance naturellement colorée. Ce thé est très riche en anthocyanes, dont la teneur est 30 fois supérieure à celle du thé normal. Les effets antioxydants des anthocyanes sont très recherchés pas seulement pour son goût mais aussi ses propriétés.
Le thé violet est généralement travaillé à la manière d’un Puer Cru. Au goût c’est tout d’abord d’une très grande douceur et sans la moindre amertume, comme un peu sucré. L’arôme est unique du Zi Juan, très floral, légèrement acidulé, intense et rafraîchissant, avec des pointes épicées qui viennent rehausser le caractère complexe de ce thé rare.
Alchimiste Pourpre se rattache difficilement à un quelconque autre thé, il ravira les amateurs de thé vert, pu’er et thé blanc.
Nom d’origine : Zi Juan (紫娟)
Terroir : village Menghai, Xishuangbanna, Yunnan, Chine
Récolte : 04.2023
Cultivar : Zi Juan (紫娟)
Altitude : 1500-1700m
Théine : faiblement théiné, toute la journée
Conservation : au sec et à l’abri de la lumière
PRODUITS SIMILAIRES
Produits similaires
-
N°106 VOYAGEUR DU TEMPS – 2024
Thé vertRafraîchissant, végétal, intense
-
N°604 THAI MINI TUO CHA CRU 2018
Pu'er cruRond, végétal, animal
-
N°601 AIR DE MONTAGNE 2019
Pu'er cruVégétal, animal, moelleux
-
N°456 DONG DING (DA LUN SHAN) – 2024
Thé taïwanaisFloral, beurré, grillé