Le thé Aiguille d’argent (« Yin Zhen » en chinois) est un thé blanc raffiné d’une nature exceptionnelle. En effet il est composé exclusivement de bourgeons droits et duveteux. Il est cultivé à 1000m d’altitude dans les montagnes Jinggu de la province Yunnan.

Son infusion, d’une couleur jaune pâle est d’une texture soyeuse qui n’apporte ni amertume ni astringence. Les arômes fleuris rappellent les fleurs blanches, la rose et sont accompagnés par des notes beurrées et vanillées. Ce mélange est a la fois subtil et harmonieux. Il s’agit d’un th riche en théine d’une grande douceur et souplesse, celui-ci est idéal pour un réveil floral.

Nom d’origine : Bai Hao Yin Zhen (白毫银针)

Terroir : village Xiyaozi, Jinggu, Yunnan, Chine

Récolte : 04.2024

Cultivar : Jing Gu Da Bai Hao (景谷大白毫)

Théine : fortement théiné, matin et début d’après-midi

Conservation : au sec et à l’abri de la lumière